Wakutabi

我在北海道工作的飯店客人以日本人占半數，外國人以香港和星馬的客人居多，偶爾會有臺灣人、中國人、泰國人、韓國人，歐美澳人士則是少之又少。或許是因為自己身為異鄉人，觀察日本人及非日本人的用餐習慣，便成了工作時的一項樂趣。

日本人和韓國人的用餐習慣頗為相似，他們通常會在餐前喝酒。即使不是打算一杯接一杯地喝的日本人，也至少會點一杯酒或軟性飲料佐餐，開動前，絕對會幫對方斟酒，自己幫自己倒，或讓對方自己倒酒似乎顯得沒有禮貌。等到確認每個人的杯中都有東西後，便會與同行的人乾杯，互相道聲：「お疲れ様でした。（辛苦了。）」再開動享用。開動前會說「いただきます。（我要開動了。）」吃飽要離開前會跟店員說「ご馳走さまでした。（謝謝款待。）」

不過，剛開始工作時，由於臺灣並沒有飯前喝酒的習慣，即便是喝酒，在臺灣也多半會邊吃邊喝，導致我經常抓不準日本人到底什麼時候才要開始吃飯！這點令我非常的困擾！

一般來說，上菜結束後，有點酒的人等到酒喝完後才上白飯和味噌湯；沒有點酒或喝軟性飲料的客人，則有九成機率可以直接送上白飯和湯。

客人喝酒時，我會在一旁默默觀察他到底什麼時候才要吃飯，有時看到他盤中的菜都快見底了，擔心他等下沒菜配飯而火速送上白飯時，還會被客人唸說：「太快了，等一下再上。」但有時也會遇到客人說：「你太晚上了，我都吃完了。」靠！到底是要我怎樣！

久了之後，我就放任客人都快把菜吃光還不點飯，等他呼喚我我再送飯去，再也不雞婆了。酒如果沒喝完，也絕對不送飯，可能對多數日本人來說，酒就是要配著菜餚享用吧，等到酒足菜飽了，白飯再跟味噌湯一起下肚。

韓國人也愛喝酒，嗜酒程度跟日本人有的比，不過收拾殘局時，絕對是日本人的最好清理，大概是日本人的個性不喜歡造成他人麻煩，他們多半會把餐桌收拾得乾乾淨淨，還會有客人吃飽後拿著濕紙巾當抹布擦桌子，吃不下或是弄髒了還會一副很歉疚的樣子說不好意思。

至於韓國人和歐美人士不知道為何多半會弄得很messy，我猜想可能是他們自我意識比較強烈吧，但歐美人士在說謝謝時，都會用超真誠的眼神和上揚的很剛好的微笑看著我，讓我的心都快要融化的那種。而對泰國人的印象則是他們很有錢，吃都吃很好，我唯一撿過的剩食海膽就是泰國人貢獻的。至於臺灣客人，不知為何我在日本遇上的機會真的不多，但是遇過的大多還不錯，但若是一讓他們發現有人會講中文，就會有很多奇形怪狀的要求出現，所以有陣子我遇到中文系客人，還會故意不講中文避免麻煩。

除此之外，我超討厭日本人的大型宴會，在北海道時經常會有10～20多人的包場宴會，因為是榻榻米，必須跪著一鼓作氣地上10～20份菜，還要一直應付他們加點的酒，經常忙得不可開交想殺人。有時候還會有人唱卡啦OK，但都唱得都不太好聽就是了。唯一的好處是收拾宴會通常會有很多好料可撿，畢竟大家都專心在喝酒玩樂，沒時間吃東西啦顆顆！

客人百百種，每個國家都有好人與不好的人，並不能一以概之。僅分享我在這間飯店工作時所看到的現象，各位有機會見到外國人用餐時也不妨觀察看看，真的很有趣哩！

窗外的風景很美，六點前用餐的客人才能欣賞到。太晚窗外就一片黑了。

添飯處和我偷吃的秘密基地。

超討厭這種人多的宴會，還要跪在中間用膝蓋移動送菜。累死我也～