Wakutabi

（圖片來源：姑狗大神。）

在北海道工作之餘，打開電視看看日本人都在幹嘛也是生活中的樂趣之一。不知道是因為日本的電視頻道太少還是怎樣，覺得好像怎麼轉都會看到電視上在介紹日本各地的旅遊或當地特色。

有一次剛好看到電視做了沖繩文化的特集，其中一項令我看了嘖嘖稱奇。

據說，沖繩家家戶戶都必備一項關於「吃」的秘密武器—「Corned Beef Hash」（コンビーフハッシュ・牛肉野菜煮）！不論是炒飯、炒苦瓜蛋、歐姆蛋或豆腐等，都可以把它加進去，它既是食材，也是調味料，在沖繩的超市和超商都可購入，對沖繩家庭來說是不可或缺的常備品。儘管牛肉野菜煮在沖繩大受歡迎，但在日本其他地區卻幾乎見不著（Amazon上倒是買得到）。

其實，牛肉野菜煮是美國統治沖繩時，美軍帶入沖繩並流傳至今的美國飲食文化。對於颱風頻繁的沖繩，牛肉野菜煮更是重要的常備食，有袋裝或罐裝，打開後將整塊倒出來的樣子，看起來非常像狗罐頭！不過，開封後即可生吃，只是味道可能會太濃，最推薦的料理方式還是加入炒物裡面享用。

下次要去沖繩玩的人可以趁機帶幾罐牛肉野菜煮回來，一罐約莫100円，送禮自用兩相宜，只有沖繩限定的在地料理，絕對是歐咪呀給裡最特別的一個！

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